栗山町のある空知地方は北海道でも有数のお米の産地。
返礼品でも「ゆめぴりか」の定期便などは大変多くのお申込みをいただいています。
そんな米どころだから作れるこだわりの一品がこちら。
北海道栗山町にある醸造屋さん「蝦夷ノ富士醸造」さんが作る麹です！
原材料は近隣農場の北海道米。
その北海道米に合うように、特別にブレンドされた「こうじ菌」を使用しているため、
発酵力が高く、しっかりと「旨み」「甘み」が引き立つ米糀に仕上がっています。
できるだけ「よい品質をより良い状態でお届けしたい。」
そんな思いから、日持ちをさせるための「乾燥」はさせず、そのままの「生」の状態でチルド便にてお届けいたします！
手作りのお味噌を作るもよし、万能調味料の塩こうじを作るもよし、
米麹あまざけやお漬物にも･･･
こだわり製法、こだわり素材の「生こうじ」。
ぜひお試しあれ！
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